SOPA BIOLÓGICA

Arrastada, por uma família apreciadora de junk food, para o drive-in do McDonald's de Oeiras, foi-me depositada no colo uma sopa desse grande gigante da comida rápida.

Pronto, come-se se uma pessoa tiver muita fome e não existirem outras alternativas a dois minutos de carro. É tipo sopa de cantina escolar. Sopa de restaurante rasquinho, vá. Não é, de todo, uma sopa em que se possa dizer Sabe-me pela vida!.

Uma sopa Sabe-me pela vida! é uma sopa que enche a boca, não uma aguadilha como esta que comi hoje, e conforta a alma. É uma sopa aromática, com texturas distintas mas complementares, encorpada, envolvente que pode constituir, por si só, uma refeição.

Fiz uma dessas sopas há uns dias. Uma sopa confecionada apenas com ingredientes biológicos e que, num desses dias frios que tem havido, me soube pela vida. Aqui fica a receita. Esclareço é que não ligo nenhuma a quantidades nem a tempos de preparação. As coisas ficam-me sempre bem porque nasci com esta inestimável intuição para a cozinha.

 

Ingredientes para uma sopa biológica Sabe-me pela vida!

Água mineral

Cenoura

Cebola

Lentilhas laranja (descascadas)

Couve

Tomate

Azeite

Óleo de linhaça

Cominhos

Açafrão

Sal

Preparação

Levar a água ao lume com os cominhos e o açafrão até ferver. Deitar as cenouras e as cebolas cortadas em pedaços e as lentilhas. Juntar sal.

Quando estes primeiros ingredientes estiverem quase prontos, juntar a couve (usei as folhas inteiras) e os tomates cortados em quatro e sem sementes e deixar ferver mais um pouco.

Já no prato juntar o azeite e um pouco de óleo de linhaça (é ótimo para a pele e cabelos e permite-me ter feito ontem 41 anos e ainda ser chamada de menina...ok, o sumo de cenoura todos os dias também ajuda...).

Servir com este pão épico de millet e sementes de papoila que compro na Biosábio em Oeiras.

É garantido que sabe pela vida....

ÚLTIMO DIA NO MAP

:(

:)

MONSANTO, 1938

Já identifiquei, no âmbito da coleção das fotografias que integravam a museografia original do MAP, três exemplares que são relativos à aldeia de Monsanto, vencedora do Concurso da aldeia mais portuguesa de Portugal. As duas primeiras que aqui são mostradas, já estão devidamente digitalizadas pela DDF.
São, à semelhança das fotografias que tenho vindo a mostrar, fotogramas do fime o Concurso da aldeia mais portuguesa de Portugal (ou de passagens que depois não foram aproveitadas na montagem final).

A segunda imagem pertence a uma parte do filme que ilustra a saída da missa, na qual, as mulheres são protagonistas. Muitas dessas mulheres trajam com mantilha de pano preto, de lã ou seda, armada com cartão na parte superior, tal como a rapariga que aparece nesta imagem.

É, aliás, um dos trajes que foi ilustrado por Carlos Botelho no Mural da Sala das Beiras no Museu de Arte Popular. Em baixo, detalhe do referido mural onde se podem ver duas mulheres, junto à Torre de Lucano de Monsanto, envergando o referido traje.

No detalhe do Mural de Carlos Botelho é também possível ver-se, à esquerda e junto das ramos da árvore, uma ilustração das celebrações da Festa da Nossa Senhora do Castelo (Festa da Nossa Senhora das Cruzes).
Segundo as palavras de Augusto Pinto, ditas por Estêvão Amarante no filme do Concurso da Aldeia mais portuguesa de Portugal:
"Também não há palavras para descrever a Romaria da Santa Cruz no terreiro do castelo quando bailam as virgens de Lusa, um velho bailado helénico, toucadas de rosas brancas".

Esta última fotografia mostra, precisamente, um dos aspetos da Romaria de Santa Cruz. Na parte que não está irremediavelmente danificada (em baixo, centro-esquerda da imagem), pode ver-se um grupo de homens e de meninas, vestidos de branco, que terão servido de inspiração para Carlos Botelho pintar este detalhe no Mural da Sala das Beiras.
Para memória futura: esta fotografia, que ainda não seguiu para a DDF para ser digitalizada, foi descoberta no edifício quando a atual equipa começou a trabalhar no MAP. Sossega-me, apesar de tudo, o facto de ser possível reproduzir esta imagem a partir do filme. Mas inquieta-me a forma como se continua a tratar o património neste país.

PERFORMANCE EM VILA CHÃ

As performances das aldeias finalistas ao Concurso da Aldeia mais portuguesa de Portugal não se esgotaram na exibição dos dançares e dos cantares locais para os membros do júri .

Para as câmaras representaram-se tempos de trabalho em que os trajes do quotidiano eram substituídos pelas roupas de festa. A jovem da imagem, com o ouro posto ao peito, que aparece sorridente no filme conduzindo a junta de bois e lavrando a terra, é uma das protagonistas na construção de uma imagem idílica de um Portugal rural.

OURIVESARIA TRADICIONAL PORTUGUESA

Se há universos que devem ter fascinado o António de Menezes quando em 1938 recolhia imagens do Concurso da aldeia mais portuguesa de Portugal, a ourivesaria tradicional portuguesa deve ter sido um deles. 

Abundam os planos de raparigas com o colo coberto de cordões, corações e medalhas. Numa clara performance para as câmaras, jovens descalças conduzindo a junta de bois, exibem o ouro que, habitualmente, só usariam em dias de festa.

A Manhouce (primeira fotografia) e a Vila Chã (segunda fotografia) pertencem estas duas imagens. Se no primeiro caso é possível perceber quem é a rapariga através das outras fotografias da coleção (veja-se o post anterior e atente-se na rapariga do centro da segunda imagem), no segundo caso, só a visualização do filme permitiu conhecer a jovem. Sorrindo envergonhada para a câmara :)

O Coração de Viana, em prata dourada, à esquerda da imagem, é a peça  mais antiga que tenho. Herdei-a da minha avó paterna, filha de ourives, que a usou apenas como complemento do traje de minhota que vestiu com 6 anos de idade. Os brincos à Rainha e a pregadeira são peças muito mais recentes e (ainda) sem história.

MANHOUCE, 1938

Poucos dias depois de ter chegado ao Museu de Arte Popular (em agosto do ano passado), mostraram-me, em suporte digital, a coleção das fotografias que integravam a museografia original do MAP. Lembrava-me, vagamente, de algumas das imagens, quando há 15 anos, estagiei no MAP. Mas destas quatro não tinha qualquer memória.

A pergunta imediata foi: vamos vamos fazer uma exposição sobre esta coleção? Na altura, com o processo de reabertura do Museu, foi impossível concretizar o projeto, mas mantive sempre a esperança que as 138 fotografias já digitalizadas pela DDF pudessem ser trabalhadas no contexto de uma exposição que integrasse, igualmente, parte do acervo do MAP.

Como referi no post de há dois dias, algumas das fotografias são fotogramas do filme A Aldeia mais portuguesa de Portugal, realizado por António de Menezes em 1938. Ou, pelo menos, de passagens que depois não foram aproveitadas na montagem. Só a visualização de todo esse material me permitiria tirar conclusões mais precisas.

De qualquer forma, é desafiante estar a visualizar o filme e ir descobrindo algumas das personagens  destas fotografias em movimento, dançando, correndo, sorrindo, trabalhando...ou, como se suspeita, representando tarefas para as câmaras. E poder situá-las espacialmente, o que dá uma terrível vontade de ir em busca destes lugares e dos descendentes destas pessoas.

Mesmo que esteja de saída do MAP, este projeto vai comigo. Às vezes descobrem-se olhares muito ternos nas imagens do filme e nas fotografias. Outras vezes são olhares de profunda tristeza, ainda que os contextos registados sejam sobretudo de festa. Mas também há sorrisos enormes. Como a própria vida...

Estas quatro fotografias pertencem a Manhouce, uma das aldeias a concurso. Dá vontade de lá ir e saber quem foram estas mulheres, não dá?

FESTIVAL DA MÁSCARA IBÉRICA

Fazer baby-sitting a partir das 8h da manhã a duas crianças, sem saber onde está o termómetro, sem ter o telefone do pai, com a mãe a trabalhar num sítio sem rede e um dos putos a ficar com a testa quente, quente, quente é de me desaustinar.

Corri os buracos todos da casa até que me lembrei que o São Tomás de Vila Nova foste bispo e arcebispo, pelas sete chaves de Nosso Senhor Jesus Cristo faça com que apareça a porra do termómetro, funciona sempre.

39,1º. Passei-me. Ligo para a mãe, mando sms e nada.  Ao puto, de quase 6 anos, enfiei-lhe água e chá, anda, bebe para não desidratares. Toca de pôr uma toalha molhada na cabeça da criatura, ai, não, não, que não gosto de coisas molhadas na testa, e anda lá que ficas melhor e pronto, lá o convenci, enquanto a irmã, de 2 anos, saltava em cima do sofá, sou a Branca de Neve, sou uma princesa, sou a Cinderela e fiz muito cocó, não fiz?. Olho para o Ben-u-ron e sei lá se aquilo se dá aos putos. É este ou o outro frasco que está ao lado que agora já não me recordo o nome? E qual é o raio daquele número de telefone Doi Doi Trim Trim, ou Trim Trim Doi Doi?!

Lá me telefona a mãe e afinal era mesmo o Ben-u-ron e toma lá duas colheres e 10 minutos depois chega o pai sem saber de nada e mete o puto na banheira que naquele momento, já bem disposto, botava discurso sobre os presentes que espera receber daqui a uns dias no aniversário. Chiça!

Bom, toca de ir a casa mudar de roupa a correr e passar da versão baby-sitter desenxabida para a versão sexy, pecaminosa e poderosa de saltos altos e jeans que ao fim de 3 anos me voltaram a servir (os jeans, claro, que os pés continuam micro) e correr para Lisboa para o almoço no Restaurante Terraço do Tivoli oferecido pelo Gobierno da Cantabria a propósito do Festival da Máscara Ibérica.

Uma vegetariana abre o menú -Anchovas de Santoña con mantequilla de algas, Cocido benaniego actualizado, Lubina asada com salteado de verdura y salsa de ostras, Sorbete de limón Novales (para limpar o palato, claro), Solomillo con setas y Treviso, Sobao caramelizado com helado mantecao e Tabla de quesos de Cantabria - e pensa: vou comer o pão e os acompanhamentos e vingo-me na sobremesa.

Não consegui. Perante a rejeição das anchovas já tinha dois garçons a tentarem resolver o assunto e eu, querida como sempre, ai, não, não é preciso, e a pensar que um chef que vem da Cantábria de propósito para servir comida de lá aos tugas de cá ainda se vai ofender de ter de cozinhar um prato diferente para uma alternativa. Mas foi tão querido :)

Quando ingenuamente esperava uma saladinha clássica, chegou à mesa este pratinho de legumes (ervilhas de quebrar, espargos verdes, pimento amarelo e tomate cereja) assados. E com uns brotos de enfeite. Lindo! E saborosíssimo.

Depois, quando eu já não esperava mais nada, foi-me servido este risotto de legumes assados. Muy bueno! Um almoço destes é memorável. Ainda mais porque a companhia era excelente e a conversa foi feita de confidências e confissões com muita gargalhada à mistura.

Depois foi descer a Avenida da Liberdade até ao Rossio para ver a atuação dos grupos no Festival da Máscara Ibérica. Pena foi a chuvada que estragou a festa. Esperemos que amanhã haja sol.

Irónico, irónico é ser o Governo da Cantábria a financiar este festival. O que raio anda a fazer o Turismo de Portugal...