AMARELAS

AS QUEIJADAS DO ARMÉNIO

A Casa Arménio fica mesmo no centro da vila de Tentúgal. Não vou repetir o que já se sabe: que as comidas são muito boas, o atendimento cordial e que apetece sempre voltar outra vez. A questão é que, na Casa do Arménio, se vendem mesmo as melhores queijadas de Tentúgal. A massa é crocante e faz o contraste certo com o recheio que tem a textura aveludada adequada e a doçura na medida correta. Vale a pena, portanto, não esgotar a aquisição de doçarias conventuais nas habituais casas da estrada nacional 111. 

FEIRA DE COISAS VELHAS E BONITAS NA FIGUEIRA DA FOZ

Aqui na Figueira da Foz, nos primeiros sábados de cada mês, faz-se uma feira de coisas velhas e, muitas delas, bonitas. Hoje bem cedo, antes da grande chuvada, já os feirantes montavam as tendas e as bancas no Jardim Municipal. Fui lá depois do almoço, em busca de um enorme garrafão de vidro que tinha catrapiscado de manhã quando voltava com a Pipoca para casa. Mas o garrafão era excessivamente caro e acabei por prestar atenção a uma das bancas onde se vendiam vidros das fábricas que entretanto fecharam na Marinha Grande. Estas garrafas foram quase dadas e o vendedor ainda me esteve a contar a história de alguns dos objetos que tinha por lá. Numa outra banca acabei também por comprar uma velha camisa de dormir e um saiote, ambos em algodão grosso. Já sabem como gosto de roupa interior antiga :)

Nesta feira de coisas velhas e bonitas encontram-se, para quem tiver paciência para olhar demoradamente, os últimos testemunhos de uma sociedade rural, recordações de tarefas domésticas executadas sem recurso a máquinas e a instrumentalidade ligada a diferentes ofícios como o sapateiro, o barbeiro e o carpinteiro.

Daqui a um mês haverá mais... 

MERENDA EM MONTEMOR-O-VELHO

Em casa do Guéu e da Guida

GELADO BRANCO PARA HEDONISTAS

Ingredientes

600 ml de leite de amêndoa (explico aqui como faço)

200 grs de mel de eucalipto (uso, como sempre, daqui)

8 claras de ovo

Uma pitada de sal

Uma vagem de baunilha (cortar no sentido do comprimento e retirar as sementes com a ajuda da uma faca)

Preparação

1. Bater as claras em castelo bem firme com o sal (na Bimby, 8 minutos, velocidade 3 1/2). Reservar.

2. Ferver o leite com o mel e com as sementes e a vagem de baunilha (na Bimby, 6 minutos, temperatura 100º e velocidade 1). No final desta etapa retirar a vagem de baunilha.

3. Juntar o leite às claras batidas em castelo e incorporar bem.

4. Deitar novamente no copo da Bimby e programar 5 minutos, temperatura 100º e velocidade 3. O objetivo é que as claras cozam. A mistura não ficará com a consistência das farófias.

5. Deitar numa taça, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até estar bem frio.

6. Colocar no recipiente da máquina de gelados e programar segundo as instruções do fabricante.

GELADO DE CÔCO, BANANA E MEL PARA AMANTES PERDIDOS

Os amantes devem comer gelados quando estão juntos. Porque somente no momento em que duas bocas se misturam é que um gelado atinge a temperatura ideal para ser comido. Uma boca não chega. Além de que fica a saber melhor. 

Este, de côco, banana e mel, pode ser comido por amantes que gostem de coisas pouco doces na boca mas que tenham o coração a transbordar de açúcar. Depois de o comerem, convém que se continuem a beijar. Para manter as bocas quentes e deixar os corações ainda mais cheios de açúcar.

Ingredientes

700 ml de leite de côco (já expliquei aqui como se faz)

8 gemas

150 grs de mel de eucalipto

5 bananas bem maduras

Uma chávena de pepitas de chocolate preto (opcional)

Preparação

1. Numa taça deitar as gemas e bater com a vara de arames até fazer espuma. Juntar o leite de côco e o mel e bater novamente. 

2. Deitar no copo da Bimby e programar 10 minutos, 90º e velocidade 2. Para quem usar o método tradicional, levar a lume brando e ir mexendo até a mistura começar a engrossar.

3. De seguida, juntar as bananas e programar velocidade 8 durante 30 segundos. Se não houver Bimby, é fácil: usa-se a varinha mágica!

4. Deitar num recipiente coberto com película aderente e levar ao frigorífico até o preparado estar bem frio.

5. Depois, deitar o preparado no recipiente da máquina de gelados, juntamente com as pepitas de chocolate, e programar segundo as instruções do fabricante.

6. Comer e beijar.

HORTA REPORT

A época dos pêssegos está a terminar. Os que ainda há nos dois pessegueiros já têm bicho (por aqui não usamos pesticidas), mas ainda se conseguem cortar umas lascas. Agora é a vez das ameixas. Primeiro as encarnadas que se multiplicam nos ramos e sabem a mel. Daqui por umas semanas, será a vez de colher as amarelas que ainda são mais doces.

As alfaces vingaram e ainda vou plantar mais umas quantas este verão. Os pepinos também estão a medrar. Já a aventura das ervas aromáticas foi a mais frustrante. Apenas os coentros tiveram sucesso absoluto. Algumas variedades não chegaram sequer a germinar e, com outras, é uma luta diária para as libertar das ervas daninhas.