Sem produtos de outro hemisfério. Cenoura, alho francês, ovos, amêndoas, coentros, azeite e sal.
Picar coentros. Reservar.
Tostar a amêndoa laminada numa frigideira anti-aderente. Reservar.
Bater um ou mais ovos, aquecer azeite na frigideira e fritar. Reservar.
Cortar duas cenouras e um alho francês em juliana. Reservar.
Deitar um fio de azeite na frigideira e juntar a cenoura e o alho francês.
Mexer continuamente, temperar de sal e retirar do lume antes das verduras amolecerem.
Colocar num prato fundo e juntar o ovo cortado às tiras.
Polvilhar com a amêndoa laminada e os coentros picados.
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